Estabelecimentos de todo o Brasil competem pela vitória no evento que destaca a autenticidade e a diversidade da gastronomia nacional
A grande final do concurso “O Quilo é Nosso”, que vai eleger o melhor restaurante a quilo do Brasil, promete ser um marco na valorização da culinária nacional. Nos dias 21 e 22 de novembro, São Paulo será palco de um evento que reunirá os vencedores das etapas estaduais, em uma disputa acirrada para descobrir qual estabelecimento será coroado como o melhor do país. Cada finalista levará um prato que não apenas reflete a gastronomia local, mas também demonstra a criatividade e a autenticidade de cada chef.
“O Quilo é Nosso” é uma celebração das tradições culinárias brasileiras, com foco na comida servida a quilo. Os participantes terão a oportunidade de apresentar receitas que incorporam ingredientes típicos de suas regiões, usando técnicas que destacam os sabores autênticos do Brasil. Os jurados, formados por especialistas e chefs renomados, terão o desafio de avaliar a originalidade, o sabor e a apresentação das receitas, em uma competição que visa reconhecer o melhor do que a culinária nacional tem a oferecer.
Pratos Regionais Celebram a Diversidade Gastronômica Brasileira
Cada restaurante finalista traz consigo uma proposta culinária única, combinando sabores e ingredientes típicos de sua localidade. A seguir, conheça os estabelecimentos e os pratos que estarão em disputa na final de “O Quilo é Nosso”:
Restaurante Sabor a Mi – Manaus (AM)
Prato: Tortalette de Pirarucu
Assinado pelas chefs Luciana Felicori e Viviane Araújo, o prato é uma verdadeira homenagem à biodiversidade da Amazônia. Com lombo de pirarucu, queijo coalho, purê de batata, pesto de jambu com castanha-do-brasil e clara em neve, a combinação oferece uma experiência sensorial rica e autêntica, destacando a riqueza dos ingredientes locais.
Restaurante Baita Boi – Cruz das Almas (BA)
Prato: Filé do Recôncavo
Criado pelo chef Luiz Alberto Coelho, o medalhão de filé é harmonizado com abóbora confitada, realçando os sabores típicos do Recôncavo baiano. O prato promete transportar os jurados diretamente para o coração da Bahia, celebrando a fusão entre tradição e inovação.
Restaurante Casa Malu – Juazeiro do Norte (CE)
Prato: Escaldado de Farinha – Sertão no Prato
Com assinatura das chefs Luciana Rodrigues e Marciana Gonçalves, a receita traz carne seca, banana-da-terra e farinha, ingredientes clássicos da culinária sertaneja. A mistura de sabores tradicionais e a simplicidade dos elementos fazem deste prato um ícone da gastronomia do interior nordestino.
Júnior Cozinha Brasileira – Goiânia (GO)
Prato: Filé Mignon na Crosta de Especiarias
O chef Alex Ricardo Dos Reis apresenta uma opção sofisticada: filé mignon coberto por uma crosta aromática de especiarias, acompanhado de patê de abacaxi e musseline de baroa. A receita é uma verdadeira explosão de sabores e técnica apurada, misturando o clássico com o inusitado.
Churrasco Grill SLZ – São Luís (MA)
Prato: Fofoca de Mariscos Maranhense
Este prato é uma verdadeira celebração da culinária maranhense, trazendo mariscos frescos preparados com leite de coco, tucupi e folhas de jambu. Uma proposta que explora os ingredientes mais típicos da região, oferecendo uma refeição cheia de sabor e frescor.
Restaurante SáChica – Belo Horizonte (MG)
Prato: Lombanana
As chefs Nayara Gabriel e Marina Rodrigues assinam um prato que combina o lombinho de porco recheado com bacon e alho-poró, acompanhado de purê de banana-da-terra e taioba, finalizado com crocante de castanha de caju agridoce. A fusão entre o salgado e o doce é o grande atrativo dessa receita, que destaca a cozinha mineira.
Restaurante Framboá – João Pessoa (PB)
Prato: Menina Brejeira
Criado pelo chef José Tavares, este prato mistura nhoque de banana-da-terra com carne de sol, fonduta de parmesão e castanha de caju. A combinação traz um toque regional sofisticado, equilibrando sabores de forma única.
Restaurante Calçada do Sabor – Recife (PE)
Prato: Pernil Suíno na Manteiga de Ervas com Farofa de Abacaxi
O prato, com assinatura do chef, combina o sabor suculento do pernil suíno com molho de ervas e uma farofa de abacaxi e bacon. A mistura de ingredientes traz uma explosão de sabores, marcando a presença de Pernambuco na final do concurso.
Easy Chef Tekoa Gastronomia – Curitiba (PR)
Prato: Lasanha do Paranismo Fantástico
A chef apresenta uma lasanha feita com massa artesanal de trigo de Irati, recheada com pinhão, banana de Morretes e carne de porco moura. Finalizada com queijo Witmarsum, a receita é uma homenagem aos sabores paranaenses e promete surpreender pela originalidade e sabor.
Sardina Bar e Restaurante – Rio de Janeiro (RJ)
Prato: Arroz de Cordeiro
Criado pelo chef José Alfredo de Sousa, o arroz de cordeiro é uma opção sofisticada e saborosa. A mistura do arroz bem temperado com pedaços de cordeiro e molho madeira cria um prato cheio de tradição, ideal para os paladares mais exigentes.
Sadoche Restaurante – Natal (RN)
Prato: Paella Sertaneja
Uma fusão da tradicional paella espanhola com os sabores típicos do sertão nordestino, o prato mistura carne de sol, cordeiro e galinha caipira em uma receita única. A combinação dos ingredientes traz um toque regional para um prato clássico internacional.
Marian Restaurante e Pizzaria – Barra dos Coqueiros (SE)
Prato: Costela Suína ao Molho Agridoce
Roseli dos Santos assina este prato irresistível, em que a costela suína é assada com sal grosso e acompanhada de molho de abacaxi, shoyu e barbecue. O sabor agridoce promete encantar os jurados e colocar o restaurante de Sergipe no topo da competição.
Tide Restaurante – São Paulo (SP)
Prato: Estrogonofe de Carne
Elaborado por Eliane Okagawa, o estrogonofe de carne traz filé mignon com cream cheese e biomassa de banana verde, oferecendo uma versão saudável e criativa do clássico prato. A combinação de sabores e a proposta inovadora devem fazer deste prato um dos destaques da competição.
Tins Mania – Palmas (TO)
Prato: Camarão Ilha di Capri
A chef Rosa Maria Santos apresenta uma sofisticada opção com camarões servidos sobre purê de batatas, molho de requeijão cremoso, tomate-cereja confitado e pesto de manjericão com nozes. Este prato refinado promete destacar a riqueza gastronômica do Tocantins.
A Celebração da Diversidade Culinária Brasileira
Cada um dos pratos finalistas é uma verdadeira representação da diversidade regional do Brasil. A competição não é apenas uma disputa para eleger o melhor restaurante a quilo, mas também uma maneira de valorizar e divulgar a riqueza dos sabores brasileiros. Através do concurso, chefs de diferentes estados têm a chance de mostrar ao país e ao mundo as maravilhas da gastronomia regional, promovendo uma maior valorização dos ingredientes locais e das técnicas culinárias tradicionais.
Patrocinadores e Apoios
O concurso “O Quilo é Nosso” conta com o apoio de diversas empresas e entidades que têm contribuído para a realização deste grande evento. Entre os patrocinadores, estão a Caixa, Coca-Cola Brasil, Friboi, PicPay, Rational, Pluxee e Seara, além de parceiros como a Totvs, Glasart, Nogueira Brinquedos e Self Service em Foco. O evento tem ainda a parceria da Mundo Mesa e é realizado pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes).
Mais Informações
A grande final do concurso será realizada em São Paulo, nos dias 21 e 22 de novembro, e a expectativa é de que o evento seja um sucesso tanto para os participantes quanto para os amantes da culinária brasileira. Para mais informações sobre o concurso, acesse o site oficial do evento: www.oquiloenosso.com.br.
A competição promete ser uma celebração da culinária nacional, destacando os melhores sabores de cada região e a criatividade dos chefs que levam a gastronomia brasileira a novos patamares. A grande pergunta agora é: qual restaurante se consagrará como o melhor do Brasil?
