Eu adoro uma boa história de paixão pela gastronomia. E quando você vê alguém que realmente mergulha de cabeça no que ama, a coisa tende a dar muito certo! É o caso do Matheus Costa, um dos maiores influenciadores digitais do Brasil, com mais de 10 milhões de seguidores nas redes sociais. Quem acompanha o Matheus já viu que ele é um entusiasta da culinária – especialmente de um clássico italiano que eu pessoalmente sou fã: o espaguete à carbonara.
Agora, imagina só: depois de uma verdadeira jornada gastronômica, com direito a degustação de carbonara em várias cidades europeias, o Matheus decidiu trazer a sua própria versão dessa receita para o cardápio do Mazé, sua primeira drinkeria, inaugurada em julho de 2024, em pleno coração de Copacabana. Vamos combinar, é uma jornada e tanto, não é?
A Fascinação de Matheus Costa pela Carbonara
Para quem acompanha Matheus Costa nas redes, não é novidade que ele é apaixonado por gastronomia – principalmente quando o assunto é massa. Ele sempre compartilha suas experiências com comida, e o espaguete à carbonara é um dos seus favoritos. Nas últimas viagens que fez com a família para a Europa, ele passou por 10 cidades e experimentou diferentes versões do prato em cada uma delas. Claro que uma cidade italiana é o lugar perfeito para degustar um autêntico carbonara, mas o Matheus foi além, visitando restaurantes que ofereciam sua própria interpretação da receita em lugares como Roma, Milão e até em cidades menores, que são verdadeiros tesouros gastronômicos.
E foi nessa aventura que ele se tornou, quase que por acaso, um especialista em carbonara. A ideia de trazer esse prato para o cardápio do Mazé não surgiu do nada; foi o resultado de uma série de experiências culinárias. Ele queria uma receita que tivesse autenticidade, mas que também trouxesse um toque pessoal, algo que fizesse com que as pessoas soubessem que aquele prato era único.
A Receita do Carbonara Perfeito
É claro que um prato como o espaguete à carbonara não pode ser feito de qualquer jeito. Não basta seguir uma receita básica – tem que ter algo especial. O chef do Mazé trabalhou duro para encontrar o equilíbrio perfeito entre os ingredientes, testando várias versões do prato até chegar naquela que arrancou um sorriso do Matheus. E, vamos combinar, quando você conquista o coração de alguém tão exigente, é porque está no caminho certo.
O resultado foi um espaguete à carbonara feito com massa fresca, o que já é um diferencial por si só. No lugar do tradicional parmesão, Matheus optou pelo queijo pecorino, que tem um sabor mais forte e salgado, trazendo autenticidade ao prato. Outro ponto que me chamou a atenção – e que eu adorei – foi a escolha dos pedaços de bacon. Enquanto muitas receitas utilizam pedaços pequenos e crocantes, o Matheus pediu por algo mais suculento e em pedaços maiores, sem perder a crocância. Essa combinação de sabores e texturas realmente faz toda a diferença. Por R$ 58, você pode provar essa maravilha no Mazé, e eu digo com tranquilidade: vale cada centavo.
Mazé: Um Conceito Único em Copacabana
O Mazé não é só um lugar para comer e beber; é uma verdadeira experiência sensorial. O Matheus, sendo um cara super conectado e com uma estética visual marcante nas redes, fez questão de que o Mazé refletisse essa identidade. Localizado na Rua Ronald de Carvalho, em Copacabana – o bairro onde ele nasceu e vive até hoje – o bar rapidamente se tornou um ponto de encontro para a boemia carioca.
Eu já tive a oportunidade de visitar o Mazé, e posso garantir que é um espaço pensado para agradar todos os sentidos. A decoração é moderna, cheia de tecnologia, com uma iluminação cuidadosamente planejada para criar aquele clima de “queria estar aqui”. E, claro, cada canto é “instagramável”, ou seja, perfeito para aquela foto que vai bombar nas redes sociais.
Além disso, o ambiente é inspirado na própria casa do Matheus, que já viralizou várias vezes. Quem o segue nas redes sabe que ele tem um gosto impecável para decoração, misturando elementos modernos com um toque de aconchego. No Mazé, essa atmosfera é levada a um novo patamar, fazendo com que você se sinta imerso em um ambiente ao mesmo tempo descolado e acolhedor.
Drinks Incríveis e Autorais
Se você, assim como eu, adora um bom drink, então o Mazé vai te surpreender. A carta de drinks foi assinada por Rafael de Matos, um especialista em mixologia que sabe como ninguém criar combinações únicas. E, como o Matheus é um cara que adora personalizar tudo, até o cardápio de bebidas tem uma pegada autoral. Os drinks são elaborados de forma criativa, combinando ingredientes inusitados que garantem uma experiência diferente a cada gole.
Um dos drinks que não dá para deixar de mencionar é o Gin do Zé, uma homenagem ao Seu Zé, pai do Matheus, que também virou uma figura famosa nas redes sociais, principalmente por causa das pegadinhas do filho. Esse drink é uma combinação refrescante de gin Bombay Sapphire com eucalipto e Campari, que custa R$ 39. Eu provei e, sinceramente, é uma das bebidas mais interessantes que já experimentei. É aquele tipo de drink que começa leve, mas vai ganhando complexidade a cada gole.
Apesar de o carbonara ser o carro-chefe do Mazé, o cardápio vai muito além disso. Há uma variedade de opções que vão desde petiscos e hambúrgueres até pratos principais e sobremesas. E o melhor é que todos os pratos seguem o mesmo padrão de qualidade e criatividade.
Mazé: Um Novo Marco na Boemia Carioca
Desde sua inauguração, o Mazé já se estabeleceu como um dos lugares preferidos da boemia carioca. E faz todo sentido, né? O bar conseguiu unir o tradicional charme de Copacabana com uma pegada moderna, oferecendo uma experiência única tanto para os moradores quanto para os turistas que estão em busca de bons momentos na cidade maravilhosa.
Copacabana sempre foi famosa por sua vida noturna vibrante, com bares e restaurantes icônicos espalhados por todo o bairro. O Mazé chegou para somar a essa tradição, mas com uma proposta inovadora, que mistura uma gastronomia criativa com drinks autorais e um ambiente que é, ao mesmo tempo, moderno e acolhedor.
Eu sou fã de lugares que não se limitam a oferecer apenas uma boa comida. Eles precisam ter uma alma, uma história, algo que te faça querer voltar. E o Mazé tem tudo isso de sobra. Você percebe que cada detalhe foi pensado com carinho, desde a escolha do cardápio até a decoração e a música ambiente. Tudo ali te convida a aproveitar o momento, seja em um jantar com amigos, em um happy hour descontraído, ou até mesmo em um encontro romântico.
Informações Úteis para Quem Quer Conhecer o Mazé
Agora, se você ficou com vontade de conhecer o Mazé – o que eu altamente recomendo – aqui vão algumas informações práticas:
Endereço:
Rua Ronald de Carvalho, 275 – Loja – Copacabana – Rio de Janeiro – RJ – CEP 22021-020
Dias e horários de funcionamento:
- Segunda-feira: Fechado
- Terça a quinta: 18h às 00h
- Sexta a domingo: 17h às 01h
Reservas:
(21) 96762-7153
Você também pode acompanhar todas as novidades e promoções do Mazé no Instagram oficial: www.instagram.com/maze.rj.
Se eu fosse você, não perderia a chance de conhecer esse lugar incrível.