Evento da FGV e Abrasel discute os rumos do setor de alimentação fora do lar no Brasil, com apresentação de pesquisa inédita e lançamento de plano estratégico.
Na próxima segunda-feira, 2 de dezembro, a Fundação Getúlio Vargas (FGV), por meio da Escola de Economia de São Paulo (FGV EESP), e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) irão promover uma conferência de grande relevância para o setor de alimentação fora do lar. Com o tema “Bares e Restaurantes no Brasil”, o evento reunirá líderes e especialistas para discutir os principais desafios e as oportunidades do segmento. Entre os destaques, está a apresentação de um estudo inédito da FGV sobre o cenário econômico do setor, além do lançamento do Plano Nacional de Restauração pela Abrasel. O evento será transmitido gratuitamente, e as inscrições podem ser feitas no site oficial da FGV.
Um Olhar Profundo sobre o Setor de Alimentação Fora do Lar
O evento contará com dois painéis principais que irão explorar os aspectos mais urgentes e fundamentais do setor. A programação será aberta com a palestra “O Setor de Alimentação Fora do Lar: diagnóstico e Iniciativa”, ministrada pelos professores Márcio Holland e Priscilla Tavares, da FGV EESP, e pelo professor José Maria Arruda de Andrade, da Faculdade de Direito da USP.
Painel 1: Desafios do Setor de Alimentação Fora do Lar – Bloco 1
O primeiro painel, “Os desafios do setor de alimentação fora do lar – Bloco 1”, contará com a participação de grandes nomes do mercado, como Arnaldo Bertolaccini, vice-presidente de restaurantes do iFood, João Rua, vice-presidente de vendas da Ambev, Daniel Kastrup, diretor sênior de varejo da Coca-Cola, e Antônio Sobrinho, vice-presidente de Food da JBS. A moderação será conduzida por Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.
Painel 2: Desafios do Setor de Alimentação Fora do Lar – Bloco 2
O segundo painel, que também abordará os desafios do setor, contará com a participação de Isaac Sidney, presidente da Febraban, e Paula Lindemberg, presidente da Diageo. A moderação será realizada por Pedro Silveira, presidente do Grupo Alife Nino.
O Plano Nacional de Restauração da Abrasel
Um dos momentos mais esperados da conferência será o lançamento do Plano Nacional de Restauração da Abrasel, um documento estratégico que busca enfrentar os principais obstáculos do setor, como a complexidade tributária, o acesso ao crédito e a modernização digital. “Esse plano é resultado de uma articulação da Abrasel, cujo objetivo é apresentar uma resposta estruturada aos desafios do setor, incluindo a complexidade tributária, o acesso ao crédito e a modernização digital. O documento traz ações práticas para serem implementadas por meio de um esforço colaborativo entre empresas privadas relacionadas ao nosso setor, o governo e agências de fomento, como Sebrae e Senac. Isso traz uma possibilidade muito grande de sinergia ao longo do tempo. Também iremos replicar isto nos estados, é o começo potente de um trabalho de longo prazo”, afirmou Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.
Este plano visa não apenas melhorar as condições operacionais e econômicas das empresas do setor, mas também proporcionar um ambiente de negócios mais justo, eficiente e competitivo. De acordo com Solmucci, “o documento é uma resposta estruturada que reflete o compromisso da Associação em promover um ambiente de negócios mais justo, eficiente e competitivo”.
A Pesquisa Inédita da FGV
Após os painéis, será apresentada uma pesquisa inédita conduzida pela FGV EESP, que traz um panorama abrangente sobre a relevância socioeconômica dos bares e restaurantes no Brasil. O estudo será apresentado pelos professores Márcio Holland e Priscilla Tavares, com a participação de José Maria Arruda de Andrade. A pesquisa revela que o setor de alimentação fora do lar é fundamental para a economia nacional, respondendo por 7,9% dos empregos e 5,3% da massa salarial do país.
Segundo o professor Márcio Holland, “os números confirmam a importância desse segmento, que movimenta uma cadeia produtiva robusta e gera oportunidades de ascensão econômica para milhões de brasileiros. Nosso objetivo é oferecer dados sólidos para orientar políticas públicas e estratégias empresariais”.
O Impacto Econômico do Setor
O estudo da FGV traz uma análise detalhada do impacto econômico que bares e restaurantes têm no Brasil. O setor, que é responsável por um número significativo de postos de trabalho e uma parcela considerável da massa salarial, exerce uma influência direta na economia de diversas regiões do país. “A cadeia produtiva do setor envolve uma série de áreas, desde fornecedores de alimentos e bebidas até prestadores de serviços, o que gera um efeito multiplicador significativo em diferentes níveis da economia”, explica o professor Márcio Holland.
Além disso, o setor também desempenha um papel crucial na promoção do turismo e no fortalecimento da economia local. As oportunidades de crescimento são evidentes, especialmente quando se considera a evolução das tendências de consumo, como a busca por experiências gastronômicas diversificadas e a crescente demanda por serviços de delivery.
Uma Jornada de Transformação para o Setor
O lançamento do Plano Nacional de Restauração reflete uma visão de longo prazo para o setor de alimentação fora do lar, em busca de soluções práticas e colaborativas. Solmucci destaca a importância de unir forças entre o setor privado, o governo e as entidades de fomento, como Sebrae e Senac, para enfrentar os desafios impostos pela atual realidade econômica. “O esforço colaborativo entre diferentes atores econômicos é essencial para garantir que o setor se mantenha competitivo e sustentável no futuro”, finaliza o presidente da Abrasel.
Conclusão
A Conferência Bares e Restaurantes no Brasil, marcada para o dia 2 de dezembro de 2024, é uma oportunidade única para quem deseja entender os desafios e as oportunidades de um dos setores mais importantes da economia brasileira. O evento, que será transmitido online, contará com a presença de especialistas renomados e a apresentação de um estudo detalhado sobre o impacto do setor, além do lançamento de um plano estratégico voltado para a modernização e sustentabilidade do segmento.
A inscrição para o evento é gratuita, e os interessados podem se inscrever no site oficial da FGV. O evento contará com o patrocínio de Ambev e Coca-Cola FEMSA, e o apoio de entidades como ABBT, BAT, Pagbank, Stone, JBS, iFood e Febraban.
Serviço
Conferência Bares e Restaurantes no Brasil
Data: 2 de dezembro de 2024
Horário: 8h45 às 11h30
Inscrições e mais informações: evento.fgv.br/conferenciafgv_0212_online/
Patrocínio: Ambev e Coca-Cola FEMSA
Apoio: ABBT, BAT, Pagbank, Stone, JBS, iFood e Febraban
A conferência é uma oportunidade importante para profissionais e empresas do setor de alimentação fora do lar se atualizarem sobre as tendências e soluções que estão moldando o futuro desse segmento tão crucial para a economia brasileira.
