Com foco na melhoria da qualidade pós-colheita, evento aborda novas tecnologias e técnicas para a cadeia produtiva do grão.
O Sindicato das Indústrias de Arroz de Santa Catarina (SindArroz-SC) promoveu, na última quinta-feira (28), um workshop voltado aos profissionais do setor. Realizado na Associação Empresarial de Criciúma (ACIC), o evento marcou o encerramento do ano para a entidade e contou com a presença de mais de 80 participantes. A palestra principal, intitulada “Secagem, classificação e armazenagem de arroz”, foi conduzida pelo professor Maurício de Oliveira, diretor da Embrapii InovaAgro e coordenador do LABGRÃOS, da Universidade Federal de Pelotas (UFPel).
A Importância do Beneficiamento na Qualidade do Arroz
O arroz, cultura essencial no Sul do Brasil, é responsável por grande parte da produção nacional do grão. Essa relevância econômica exige atenção rigorosa às etapas de pós-colheita, como secagem, classificação e armazenagem. “Esses processos são determinantes para a qualidade do produto final, que é reconhecida mundialmente”, destacou Maurício de Oliveira.
O palestrante, referência nacional no estudo do arroz há mais de 20 anos, enfatizou que o beneficiamento adequado não apenas preserva a integridade do grão, mas também evita desperdícios ao longo da cadeia produtiva. “Apostar em inovação e capacitação é fundamental para garantir a segurança alimentar e a competitividade do produto no mercado”, ressaltou.
Tecnologias e Técnicas em Foco
Durante sua apresentação, Oliveira compartilhou avanços tecnológicos e métodos que têm potencial para transformar o beneficiamento do arroz no Brasil. Ele apontou que a falta de atenção às etapas de secagem e armazenagem pode gerar perdas significativas. “Eventos como este são indispensáveis para promover a excelência nos processos. Sem profissionais qualificados, não há como atingir um padrão elevado de produção”, afirmou.
O professor também destacou a importância do conhecimento técnico. “Nosso objetivo é que os participantes do workshop levem essas práticas para as indústrias. A aplicação desse conhecimento no dia a dia é o que garante o impacto positivo no produto final.”
Engajamento da Indústria Local
O evento reforçou o compromisso do SindArroz-SC com o aprimoramento técnico da cadeia produtiva. Walmir Rampinelli, presidente da entidade, celebrou a adesão dos associados e o alto nível das discussões. “Estamos satisfeitos em reunir tantos profissionais empenhados em aprender e aplicar novas técnicas. Trazer um especialista do porte do professor Maurício agrega um valor imensurável ao nosso setor”, comentou.
Rampinelli também ressaltou a importância de fomentar o debate técnico para manter Santa Catarina como referência na produção de arroz. “A evolução da nossa indústria depende de encontros como esse, que impulsionam a troca de conhecimento e fortalecem o compromisso com a qualidade.”
O Papel de Santa Catarina na Produção Nacional de Arroz
A relevância do arroz para a economia catarinense transcende os números. Além de ser um dos principais produtores do grão no Brasil, o estado é reconhecido por estabelecer padrões elevados de qualidade. “Esse reconhecimento é fruto de um trabalho contínuo de inovação e aperfeiçoamento técnico, que deve começar no campo e se estender até a etapa final do beneficiamento”, explicou Oliveira.
Ao longo do evento, os participantes reforçaram o papel crucial da capacitação. “Esse tipo de workshop não só agrega conhecimento técnico, mas também estimula os profissionais a enfrentarem os desafios do setor com mais propriedade”, avaliou um dos participantes.
Expectativas para o Futuro
Com a troca de conhecimentos e experiências proporcionada pelo evento, as perspectivas para o setor em 2024 são positivas. A aplicação prática das técnicas discutidas no workshop promete alavancar ainda mais a qualidade do arroz produzido em Santa Catarina.
“A expectativa é que os profissionais saiam daqui com novas ideias e práticas, fortalecendo a competitividade de nossas indústrias”, concluiu Rampinelli.
Ao fim do evento, a mensagem principal ficou clara: investir na capacitação de profissionais e na incorporação de novas tecnologias é o caminho para assegurar que o arroz brasileiro mantenha sua posição de destaque no mercado global.
